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“西瓜桃子同吃会死”? 专家试吃破谣言

发布时间:2019-06-03 编辑 :本站 / 89次点击
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“西瓜桃子同吃会死”? 专家试吃破谣言

  新华社上海7月19日电题:西瓜桃子同吃会死”?专家试吃破谣言  吴娟、周琳  “西瓜和桃子同时吃会致使衰亡”“西瓜打针变甜”“紫菜和粉丝都是塑料做的”“紫薯有染色问题”……最近几年来,近似关于食品平安的谣言可谓层见叠出,并在人们的社交平台中几次刷屏,给平常生活带来巨年夜的困扰。

  近日,上海食药监局和食品与平安杂志配合开设科学尝试课堂,专家亲身上阵,为大众演示简单的小尝试,破解伴侣圈食品平安谣言。

  一开场,上海市食品学会食品平安专业委员会主任马志英,就和上海市食品平安工作连系会秘书长姜培珍配合上阵,分袂试吃了桃子和西瓜,破解“西瓜和桃子同时吃会致使衰亡”的搜集谣言。   之后,两位专家还就地实验,用一个医用针筒向西瓜打针,展示出西瓜打针之后是很轻易被肉眼看出来的:针眼较着,西瓜内部局部发红,所以谣言不成信。   接着,马志英专家拿着装有紫薯汁的试管,往里面插手碱,原本紫红色的液体酿成了蓝绿色,再往里面插手白醋,蓝绿色的液体又变回紫红色。 专家注释这根柢不是食品染色问题,而是因为这个紫薯里富含花青素,而花青素是一种水溶性的自然色素,具有“遇酸变红,遇碱变蓝”的特点,自然色素在分歧的酸碱条件下会产生变色。   随后马志英在现场又为不美观众演示了“燃烧紫菜、粉丝和塑料”的活跃小尝试。

专家分袂对紫菜、粉丝和塑料进行燃烧,紫菜选择的是坛紫菜,燃烧起来很费力,烟很年夜,烧的时辰有股近似海鱼的咸腥味,粉丝选的是龙口粉丝,烧起来伴随噼里啪啦的响声显现,有股烧焦的味道,而塑料则是一烧就缩短起来,火势舒展较快,有股塑料独有的刺鼻性气味。 刷爆伴侣圈的食品平安谣言不攻自破。   为甚么食品平安范围的谣言如此泛滥,传播如此迅速?专家认为,传播的谣言一般应季谣言和问题党谣言斗劲多,好比,前段时刻的视频谣言——虾头扯出的白线是“寄生虫”,该视频疯狂分散,严重误导了消费者,对食品行业造成沉重冲击。

姜培珍暗示,在看到很吸引眼球的谣言时,消费者需从正规渠道体味,增强食品平安常识进修,不要盲目轻信与转发。 +1。