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儿童食谱面条类:牛肉盖浇面

发布时间:2019-08-12 编辑 :本站 / 180次点击
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儿童食谱面条类:牛肉盖浇面

当前位置:>>>>>>>>儿童食谱面条类:牛肉盖浇面  材料牛肉,盐,酱油,味精,黑胡椒,清水,小苏打,鸡蛋,干淀粉,油,面条做法1.牛肉横纹切片,在切好的牛肉里放点盐,酱油,味精,黑胡椒,用筷子搅拌均匀,然后加入适量清水,水大概是肉重量的1/5,家里有小苏打的话也可以放一点点,可以使肉多吸收水分。 搅拌均匀,静……  材料  牛肉,盐,酱油,味精,黑胡椒,清水,小苏打,鸡蛋,干淀粉,油,面条  做法  1.牛肉横纹切片,在切好的牛肉里放点盐,酱油,味精,黑胡椒,用筷子搅拌均匀,然后加入适量清水,水大概是肉重量的1/5,家里有小苏打的话也可以放一点点,可以使肉多吸收水分。 搅拌均匀,静置30分钟左右,直到水分都被肉吸收;  2.加入鸡蛋,(注:猪肉,牛肉,鸡腿肉加全蛋,鸡脯肉,虾,加蛋清,鱼类加蛋黄,一斤肉加大概一个鸡蛋)搅拌均匀;  3.把干淀粉一点点加进放好鸡蛋的牛肉里,边加边搅拌,把牛肉用手抓抓看,不会从手指缝里淌出水就算可以了,但也不要太干哦,最后倒点油进去,搅拌均匀,这样肉下锅的时候才不会粘在一起。

说简单一点就是入基本味和水,放置30分钟,加蛋,加淀粉,加油。   4.热锅热油(油要多一点)才不会粘锅,把牛肉倒入快速滑炒直至牛肉变色,盛起浇在煮好的面条上。